ルッコラは火を通しても香りがいいので、ホットサンドにたっぷりとはさんでみました。グリルパンのよさを生かして、パンを焼きつける順番にひと工夫します。バターを塗った面をこんがり焼いて、手際よく作りましょう。ハムの代わりに、ベーコンやツナでもおいしくできます。好みでマヨネーズを入れても。朝食やランチはもちろん、ワインのお供にも最適です。

ルッコラメルト

バターを塗って焼きつけた面をチーズに当てて、とろりとさせます。

真ん中で切ると、おいしそうな断面が！ ルッコラはたっぷり入れてください。

便利なグリルパンのお話

みなさんはグリルパンを持っていますか？
わが家では、グリルパンは欠かせません。いつもメニューによって、大小使い分けています。
グリルパンで火を通すと、どんな食材もよりおいしくなる気がします。
焼き野菜、厚揚げ、さつま揚げなど、私はいろんなものをこのグリルパンでシンプルに焼いて楽しみます。ステーキなど肉のメニューは、余分な脂が落ちますし、見栄えよく焼くことができます。
パンも、このグリルパンで焼くとまたひと味違います。
オーブンにもそのまま入れることができて、便利。その場合、持ち手が熱くなるので、火傷には注意をしてくださいね。
お手入れ方法は、洗って水けを拭き取ったら、軽く油を塗っておくのがポイントです。
一つ持っておけば、きっと生活が豊かになるグリルパン。ぜひ使ってみてください。

私はいつも手でパンを焼きますが、慣れない人はトングを使ってください。

今回のスパイス＆ハーブ

S&B フレッシュハーブ ルッコラ
ゴマに似た風味と、わずかな辛みがあるアブラナ科のハーブ。肉や生ハム、チーズやトマトと相性が良く、サラダやサンドイッチ、ピザ、パスタなどによく使われます。炒めものにも活用できます。