【材料】(4人分)
銀だらの切り身　4切れ(400g)
じゃがいも　4個(500g）
塩・S&B ブラックペッパー(あらびき)　各少々
オリーブ油　大さじ1～2
水　400ml(2カップ)
牛乳　400ml(2カップ)
S&B 栗原はるみのクリームシチュー　2袋(108g)
S&B ホワイトペッパー(あらびき)　適宜
オリーブ油　適宜
レモン　適宜
S&B フレッシュハーブ ベビーリーフミックス　適宜
パン　適宜

【作り方】
１　じゃがいもは皮をむいて半分に切り、鍋に入れてかぶるまで水を加えて火にかける。煮立ったら弱火にしてふたをし、やわらかくなるまで15～20分ゆでて汁気をきる。
２　銀だらは水気をよく拭き、両面に塩、ブラックペッパーをふる。
３　フライパンにオリーブ油を熱し、銀だらを皮目から焼きつける。中火から弱火でじっくりと焼き、カリッとしたら返して両面焼いて中まで火を通す。
４　鍋に分量の水を入れて火にかけ、沸騰したら一度火を止めてパウダールウと牛乳を加え、弱火で混ぜながらとろみがついたら①のじゃがいもを入れ、軽く混ぜる。
５　器に銀だらを盛り、④をかけ、好みでホワイトペッパーをかける。ベビーリーフにレモンを添え、好みでオリーブ油をかけたサラダと、パンを添える。