スパイスとハーブと栗原はるみ

料理家の栗原はるみさんと、スパイスとハーブの会社、エスビー食品が一緒に作った公式アカウントです。 暮らしの中でのスパイスとハーブのおいしい楽しみ方を、一緒にお伝えしていきます。

お店のカレーを目指してカレーソースから始めましょう。

おうち時間を利用して、本格カレーに挑戦しませんか。ベースになるのがカレーソースです。まず玉ねぎを弱火でよく炒めて甘みとコクを出し、カレー粉、ガラムマサラなどのス…

うちの点心にはフレッシュハーブがたっぷり!

人気の定着したパクチーも、さわやかな香りのミントも肉や魚と相性抜群です。うちの餃子の具にはひき肉より多いくらいのパクチーとミントが入ります。コツは水気が出ないよ…

みんなの好きなグラタンやパスタがすぐに作れます。

簡単でおいしいレシピを知っていると、買い物に行けない日も安心です。 キャベツグラタンは玉ねぎとキャベツをよく炒めてクリームシチューのルウをなじませ、チーズをのせ…

ナツメッグ香るスペアリブの煮込みでランチにしましょう。

ナツメッグをハンバーグに使うことを私が知ったのは十代のころでした。削りたての香りがすばらしく、今もよく使うスパイスのひとつです。外国人の友人が肉料理に限らずサラ…

春のパスタはさわやかなハーブの香りです。

このパスタはうちのキッチンのまかないから生まれたレシピです。トマトクリームソースにそのときあったフレッシュハーブのタイム、チャービル、ディルを刻んで入れたらおい…

スパイスマフィンとサラダでブランチ!

チョコレートやバナナ、ブルーベリーなど、うちのマフィンはいろいろあります。今日の焼きたてはひとつがシナモン、もうひとつはカルダモンを入れたスパイスマフィンです。…