【材料】(4人分)
豚肩ロース(ブロック)　400g
大根　500g
しいたけ　8枚
サラダ油　適量
塩・S&B ブラックペッパー(あらびき)　各少々
水　600ml
S&B 栗原はるみ トマトのハヤシ　1袋(48.5g)
ごはん　適量
S&B ブラックペッパー(あらびき)　適宜
酢じょうゆ卵　適宜
S&B フレッシュハーブ パクチー　適宜

【作り方】
１　豚肉は3cm角に切る。
２　鍋にサラダ油を熱し、豚肉を焼きつける。表面全体に焼き色がついたら軽く塩、ブラックペッパーをふり水を加える。煮立ったら弱火にし、蓋をして約30分、豚肉がやわらかくなるまで煮る。
３　豚肉を煮ている間に大根は3cm厚さの輪切りにして皮をむき、4等分のいちょう切りにする。鍋に入れてかぶるまで水を加えて火にかけ、煮立ったら蓋をして弱火にし、竹串がすっと通るくらいまで15～20分下ゆでする。ざるに上げ、水けをよくきる。
４　しいたけは軸を落とす。
５　②に③の大根を加え、さらに5～10分煮て最後にしいたけを加える。
６　一度火を止めてパウダールウを加え、弱火で混ぜながらとろみがついたら火を止める。
７　器にごはんを盛り、⑥をかけブラックペッパーをふる。好みで酢じょうゆ卵、パクチーを添える。

[酢じょうゆ卵](6〜8個分)
ポリ袋などに調味料(醤油大さじ2・酢大さじ1・砂糖小さじ1)を入れて混ぜ合わせ、そこにゆで卵を漬ける。空気を抜いて口を閉じ、冷蔵庫で2〜3時間おく。