【材料】（4人分）
かぼちゃ　1個（約2㎏）
水　2カップ
牛乳　1/2カップ
生クリーム　1/2カップ
S&B 栗原はるみのクリームシチュー　1袋（54g）
塩・こしょう　少々
トッピング　〔アーモンドスライス（ローストしたもの）適量　S&B シナモン（パウダー）・ナツメッグ（パウダー）・ブラックペッパー（あらびき）各適量　S&B フレッシュハーブ　イタリアンパセリ適量〕
こねないスティックパン（下記参照）　適量

【作り方】
1　かぼちゃは皮をよく洗い、水気を拭く。丸ごとラップに包んで電子レンジ600Ｗで約2分加熱し、蓋になる上部を切る。
2　蒸気の上がった蒸し器にかぼちゃを入れ、30～40分蒸す。途中、20分ほどで一度火を止め、上部（蓋）を取り出す。下部分のかぼちゃは、縁から約2㎝のところに沿って切り込みを入れ、再び加熱し、やわらかくなったら取り出す。切り込みからくり抜いて種とワタを取り出し、果肉を削り取り、かぼちゃの器を作る。
3　オーブンは230℃に予熱する。
4　②の果肉（正味200～250g）をボウルに入れ、分量の水を加えてハンドブレンダーなどでなめらかにかくはんする。
5　鍋に入れて火にかけ、煮立ったら一度火を止めてS&B 栗原はるみのクリームシチューを加え、弱火で加熱してよく溶かす。牛乳、生クリームを入れてなじませ、塩、こしょうで味を調える。
6　かぼちゃの器に⑤のスープを注ぎ、天板にのせて230℃のオーブンで約20分焼く。
7　器にのせ、取り分けて好みのトッピングをかけ、パンにつけていただく。

【材料と作り方】（作りやすい分量）
1　S&B フレッシュハーブ ベビーリーフ1～2パックは氷水に入れてパリッとさせ、水気をよくきる。S&B フレッシュハーブ イタリアンパセリ適量はざく切りにする。
2　フレンチドレッシングを作る。ボウルに、水大さじ1～2と赤ワインビネガー大さじ2を入れ、オリーブ油とサラダ油各1/4カップを少しずつ加えながら泡立て器で混ぜ、乳化させる。マスタード小さじ1/2、塩、こしょう各少々を加えてよく混ぜ、味を調える。
3　①を合わせて器に盛り、好みでアーモンドスライス（ローストしたもの）適宜をのせ、②のドレッシング適量をかけていただく。

【材料】（プレーン12本分）
強力粉　300g
ドライイースト　小さじ1
塩　小さじ1/2
砂糖　小さじ2
水　200㎖（25℃前後のもの）

【作り方】
1　ボウルに強力粉を入れ、ドライイーストと塩が重ならないようにのせ、砂糖も入れてよく混ぜる。水を加えて木べらで粉気がなくなるまでよく混ぜ、ひとつにまとめてラップをし、約2時間おいて発酵させる。もとの大きさのおよそ2倍に膨らむまでが目安（一次発酵）。
2　生地が膨らんだら生地とボウルの間に打ち粉（強力粉・分量外）をして、カードで縁から生地を取り出してひとつにまとめ、打ち粉を足しながら両手で生地を引っ張るように丸め、何度か繰り返してガス抜きする。なめらかにしながら丸く形を整えて下の部分をしっかり閉じ、ボウルに戻してラップをし、さらに約1時間おいて発酵させる（二次発酵）。
3　天板にクッキングペーパーを敷いておく。②の生地を12等分して15～20㎝長さの棒状に形を整えて天板に並べ、さらに10～15分おいて発酵させる（三次発酵）。
4　オーブンを200℃に予熱しておく。
5　③をオーブンに入れ、15～20分焼く。焼き色がついたら取り出して網の上で粗熱を取る。
＊ 気温の低い時期は一次発酵、二次発酵に時間がかかるので、オーブンの発酵機能（30~35℃）で発酵させてもよい。