【材料】（４人分）
鶏もも肉　2枚（1枚約250ｇ）
Ａ〔S&B チリペッパーパウダー・S&B クミンパウダー・S&B コリアンダーパウダー・S&B パプリカパウダー　各少々〕
玉ねぎ　1/2個（100g）
ピーマン　2個　
赤パプリカ　1/2個
マッシュルーム　1パック（100g）
ごはん　400g
トマトケチャップ　大さじ4～5
S&B 赤缶カレー粉　小さじ1
塩・S&B ブラックペッパー（あらびき）　各少々
サラダ油　適量
オリーブ油　適量
レモン　適宜
S&B フレッシュハーブ ベビーリーフ　適宜

【作り方】
１　玉ねぎは1～1.5㎝角に切る。
２　ピーマン、パプリカは縦半分に切って種を取り除き、1.5㎝角に切る。
３　マッシュルームは石づきを落とし、4～6等分のくし切りにする。
４　フライパンにサラダ油を熱して玉ねぎを炒め、マッシュルームを加える。ピーマン、パプリカを加えてごはんを入れ、強火でパラパラとなるまでよく炒める。ケチャップ、カレー粉を加えて手早く混ぜ、塩で味を調える。
５　鶏肉は1枚を6等分に切り、両面に塩、こしょうをふる。フライパンにオリーブ油を熱し、鶏肉を皮目から焼きつけ、こんがりと焼き色がついたら返して中まで火を通す。最後にもう一度、皮目をカリッとするまで焼いてＡのスパイスをふる。
６　④のライス、⑤のグリルチキン、リーフミックスを器にそれぞれ盛り、好みでパン、レモンを添える。

【材料】（12～13枚分）
バター（食塩不使用）　100g
きび砂糖　100g
卵　1個
Ａ〔薄力粉100g　重曹小さじ1/4〕
Ｂ〔S&B シナモンパウダー小さじ1　S&B ナツメッグパウダー小さじ1　S&B カルダモンパウダー小さじ1　S&B 花椒ホール（すりつぶす）小さじ1/2〕
オートミール　100g
くるみ（ローストしたもの）　50g
レーズン　50g

【準備】
・くるみは粗く刻む。
・バターは薄く切ってボウルに入れ、室温においてやわらかくしておく。
・オーブンは180℃に予熱する。

【作り方】
１　バターに砂糖を入れて泡立て器でよく混ぜ、卵を溶いて少しずつ加えてさらに混ぜる。
２　Ａを合わせて①にふるい入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜたらＢのスパイスとオートミールを加えて粉気がなくなるまで切るように混ぜる。
３　②にくるみ、レーズンを加えてさっくりと混ぜ、生地をひとまとめにする。ゆるい場合は手で丸められるかたさまで冷蔵庫で冷やす。
４　③の生地を等分して丸め、クッキングペーパーを敷いた天板に間隔をあけて並べる。手のひらで平らに押しつぶし、丸く形を整える。
５　180℃に熱したオーブンで13～17分焼く。焼き上がったら網にのせて冷ます。