【材料】（4人分）
キャベツ　大8～12枚
鶏ひき肉　300g
玉ねぎ　1/4個（50g）
卵白　1個分
塩　小さじ1/2
こしょう　少々
白ワイン　大さじ2
S&B フレッシュハーブセージ・オレガノのみじん切り（合わせて）　大さじ1
S&B ナツメッグ（パウダー）　少々
片栗粉　大さじ1
水　3カップ
牛乳　1/2カップ
S&B 栗原はるみのクリームシチュー　1袋（54g）　
塩・こしょう　各少々
S&B ブラックペッパー（あらびき）・マイユディジョンマスタード　各適量

【作り方】
1　キャベツは1枚ずつはがし、芯の部分をはずす。鍋に湯を沸かして塩少々（分量外）を加え、キャベツを数枚ずつ入れてやわらかくゆでる。ざるに上げて水気をよくきり、粗熱を取る。
2　玉ねぎはみじん切りにする。
3　ボウルにひき肉を入れ、塩、こしょう、卵白、白ワインを加えてよく混ぜる。片栗粉、玉ねぎを入れてさらに混ぜ、刻んだセージとオレガノとS&B
 ナツメッグ（パウダー）を加え混ぜる。
4　生地を8等分し、広げたキャベツの上にのせて包み、爪楊枝で留める。
5　鍋に分量の水を入れて火にかけ、煮立ったら一度火を止めてS&B 栗原はるみのクリームシチューを加え、弱火で加熱して溶かす。④を並べ入れ、再び煮立ったら弱火にして蓋をし、約15分煮る。蓋をはずし、牛乳を加えてさらに約5分煮たら、塩、こしょうで味を調え、火を止める。
6　器に盛り、マスタードを添え、S&B ブラックペッパ ー(あらびき)を振る。

【材料と作り方】（2人分）
1　長ねぎ1/2本は縦に十字に切り込みを入れ、1㎝幅に切る。
2　S&B フレッシュハーブ　パクチー、ミント各1パックは、かたい軸だけを除いてざく切りにする。
3　フライパンにサラダ油適量を熱し、豚ひき肉150ｇを入れてほぐしながら炒め、オイスターソース、しょうゆ各大さじ1/2を加えてよく炒める。①の長ねぎ、ごはん300ｇを入れてさらにパラパラになるまで炒めたら塩、こしょう各少々で味を調える。火を止め、②のハーブを加えてさっくりと混ぜる。

【材料】（プレーン12本分）
強力粉　300g
ドライイースト　小さじ1
塩　小さじ1/2
砂糖　小さじ2
水　200㎖（25℃前後のもの）

【作り方】
1 　ボウルに強力粉を入れ、ドライイーストと塩が重ならないようにのせ、砂糖も入れてよく混ぜる。水を加えて木べらで粉気がなくなるまでよく混ぜ、ひとつにまとめてラップをし、約2時間おいて発酵させる。もとの大きさのおよそ2倍に膨らむまでが目安（一次発酵）。
2 　生地が膨らんだら生地とボウルの間に打ち粉（強力粉・分量外）をして、カードで縁から生地を取り出してひとつにまとめ、打ち粉を足しながら両手で生地を引っ張るように丸め、何度か繰り返してガス抜きする。なめらかにしながら丸く形を整えて下の部分をしっかり閉じ、ボウルに戻してラップをし、さらに約1時間おいて発酵させる（二次発酵）。
3　天板にクッキングペーパーを敷いておく。②の生地を12等分して15～20㎝長さの棒状に形を整えて天板に並べ、さらに10～15分おいて発酵させる（三次発酵）。
4 　オーブンを200℃に予熱しておく。
5 　③をオーブンに入れ、15～20分焼く。焼き色がついたら取り出して網の上で粗熱を取る。
＊　気温の低い時期は一次発酵、二次発酵に時間がかかるので、オーブンの発酵機能（30~35℃）で発酵させてもよい。