今が旬のアサリがたっぷり入ったクラムチャウダーと、炒めたイカの取り合わせがおいしいハヤシライス。ホワイトソースとデミグラスソースのフレークを使って、どちらも手早…
パリの街角のデリならクスクスの横に並んでいそうな、エスニックミートボールとキャロットラペ。 いつものミートボールのように生地を丸めて揚げるのは同じですが、ひき肉…
暮らしの中の小さな贈りもの バレンタインシーズンに限らず、私は日頃お世話になっている人、仲よしの友人などが立ち寄ったときに、手作りのジャムや焼き菓子があったら帰…
スパイスとハーブと栗原はるみ
2021年2月28日 10:00
今が旬のアサリがたっぷり入ったクラムチャウダーと、炒めたイカの取り合わせがおいしいハヤシライス。ホワイトソースとデミグラスソースのフレークを使って、どちらも手早く作れます。このフレークは私の手作りの味を再現したもので、溶けやすいフレーク状の2つのソースは、時間がないときに私自身とても助かっています。Lunchアサリのクラムチャウダー【材料と作り方】(4人分)① 玉ねぎ1/2個(100
2021年2月14日 10:00
パリの街角のデリならクスクスの横に並んでいそうな、エスニックミートボールとキャロットラペ。いつものミートボールのように生地を丸めて揚げるのは同じですが、ひき肉にクミンとコリアンダー、あとはカレー粉を加え、最後にねぎとミントを混ぜ合わせました。スパイスやハーブの香りに慣れないうちは少量からだんだん増やしていくといいと思います。キャロットラペはつけ合わせにしたり、ピタパンではさんだり。野菜でもう一
2021年2月7日 10:00
暮らしの中の小さな贈りものバレンタインシーズンに限らず、私は日頃お世話になっている人、仲よしの友人などが立ち寄ったときに、手作りのジャムや焼き菓子があったら帰りがけに手渡しています。そういったふだんのプレゼントでいつも心がけているのは、手作りの小さなものをまとめて気楽にあげること。相手が負担にならない、ちょっとうれしくなるような私らしいプレゼントができたらといつも考えています。この時期は手作