私は、スープが大好き。健康にもいいと実感しているので、よく作ります。今回紹介するのは、レンズ豆とたっぷり野菜が入った具だくさんのスープ。スパイスが効いて、体がとても温まります。レンズ豆は別ゆでしておかなくても大丈夫。野菜は歯触りが残る状態でもいいし、くたくたに煮てもおいしい。パウダールウを使えば、味つけも簡単です。今回はクリームシチューとカレーのパウダールウを両方使っていますが、どちらか一つでも、また、トマトハヤシのルウも合います。好みのパンと一緒にどうぞ。

レンズ豆のスープ　ポーチドエッグのせ

綿棒を使って、いつでも「小掃除」

年末は、大掃除の季節です。
みなさんのお宅では、もう終わりましたか？家中の掃除をまとめてやろうとすると、なかなか大変。
私は片づけや模様替え、掃除をすることが好きなので、気がついたら何かしら手を動かしています。

細かいところの掃除によく使っているのが、綿棒。
ちょっと時間があったら、綿棒を持って、気になる部分をささっと。スイッチやコンセントの上など、ほこりがたまりやすい場所をきれいにしています。

なんでも「やらなければ」と義務のように考えると続かないので、ついでにちょこちょこ掃除するくせをつけてしまえば、家の中がいつもきれいです。

急にお客様が来てもあわてないように、毎日準備をしておくことをいつも心がけています。

今回のスパイス＆ハーブ

（左上から）
S&B 袋入り シナモン（スティック）　
甘い独特の風味が特徴のスパイスです。コーヒーや紅茶などの飲み物に風味をつけるには、かき混ぜて香りをうつします。また、カレーや中華風の煮物の風味付けなどにもよく合います。
　
S&B クローブ（ホール）　
菓子や肉料理の香りづけに。肉のオーブン焼き、ポトフ、焼きリンゴ、洋酒などに。

S&B カルダモン（ホール）　
甘くさわやかな香りが特徴で、カレー、挽肉料理、ケーキ、クッキー、コーヒーなどによく合います。
　
S&B コリアンダーシード
カレーによく使われる爽やかな香り。カレー、ソーセージ、卵料理、クッキーなどに。

S&B ブラックペッパー（あらびき）
ブラックペッパーを粗く挽いたものです。さわやかな強い香りとピリッとする辛みが特徴で、幅広い料理によく合います。味の濃いもの、匂いの強い食材に用いれば香りよくさわやかに仕上げ、淡白な料理に用いれば味のアクセントになります。ステーキ、ベーコンエッグ、ドレッシングなどに。

S&B 栗原はるみのクリームシチュー
特製のチキンブイヨンと丁寧に仕立てたホワイトソースを合わせた、素材のおいしさがたっぷり味わえるクリームシチューです。

S&B 栗原はるみわたしのカレー
丁寧に炒めた玉ねぎの甘みと、チキンとビーフの特製ブイヨンのコクを活かし、スパイスの香りを効かせた特製のカレーです。