スパイスとハーブと栗原はるみ

料理家の栗原はるみさんと、スパイスとハーブの会社、エスビー食品が一緒に作った公式アカウントです。暮らしの中でのスパイスとハーブのおいしい楽しみ方を、一緒にお伝えしていきます。

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親しい人への手みやげやお茶の時間にスパイスシフォンケーキを焼いています。

スパイスとハーブと栗原はるみ

3年前

豚の角煮はたっぷりの野菜やハーブで包めばバランスのよいごちそうに。

スパイスとハーブと栗原はるみ

3年前

親しい人への手みやげやお茶の時間にスパイスシフォンケーキを焼いています。

スパイスシフォンケーキは何度作っても、何度食べても飽きないケーキです。私が初めて出合ったのは今から40年近く前のことで、それまで食べたことのない味とふわふわの食感に感激！　それからというもの、このシフォンケーキが上手になりたくて、毎日毎日夢中で練習しました。ふんわりした生地なので焼き過ぎるとかたくなり、焼きが足りないと型からうまく抜けないので焼き上がりを確かめることが大事です。飲みものにチャイを添えると、豊かなスパイスの香りに満たされるちょっと贅沢なお茶の時間に。スパイス

豚の角煮はたっぷりの野菜やハーブで包めばバランスのよいごちそうに。

八角、シナモン、花椒の香りが本格的な豚の角煮です。おまけは温かい煮汁につけたゆで卵。かたまり肉がやわらかくなるまで時間はちょっとかかりますが、おもてなしにもごはんのおかずにも喜ばれます。つやつやの角煮を薄くスライスし、サラダ菜やサンチュ、パクチー、ミント、なます、好みでジャンを添えて包めばいくらでも食べられそう。乾杯はスパイシーなグレープフルーツの炭酸割り。お酒が飲める人はジンで割るのもおすすめです。豚の角煮【材料（4人分）】豚バラ肉（かたまり）　800g しょうが

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親しい人への手みやげやお茶の時間にスパイスシフォンケーキを焼いています。

豚の角煮はたっぷりの野菜やハーブで包めばバランスのよいごちそうに。

親しい人への手みやげやお茶の時間にスパイスシフォンケーキを焼いています。

豚の角煮はたっぷりの野菜やハーブで包めばバランスのよいごちそうに。