スパイスシフォンケーキは何度作っても、何度食べても飽きないケーキです。私が初めて出合ったのは今から40年近く前のことで、それまで食べたことのない味とふわふわの食感…
八角、シナモン、花椒の香りが本格的な豚の角煮です。おまけは温かい煮汁につけたゆで卵。かたまり肉がやわらかくなるまで時間はちょっとかかりますが、おもてなしにもごは…
スパイスとハーブと栗原はるみ
2021年8月22日 10:00
スパイスシフォンケーキは何度作っても、何度食べても飽きないケーキです。私が初めて出合ったのは今から40年近く前のことで、それまで食べたことのない味とふわふわの食感に感激！ それからというもの、このシフォンケーキが上手になりたくて、毎日毎日夢中で練習しました。ふんわりした生地なので焼き過ぎるとかたくなり、焼きが足りないと型からうまく抜けないので焼き上がりを確かめることが大事です。飲みものにチャイを添
2021年8月8日 10:00
八角、シナモン、花椒の香りが本格的な豚の角煮です。おまけは温かい煮汁につけたゆで卵。かたまり肉がやわらかくなるまで時間はちょっとかかりますが、おもてなしにもごはんのおかずにも喜ばれます。つやつやの角煮を薄くスライスし、サラダ菜やサンチュ、パクチー、ミント、なます、好みでジャンを添えて包めばいくらでも食べられそう。乾杯はスパイシーなグレープフルーツの炭酸割り。お酒が飲める人はジンで割るのもおすすめで
