おいしくて手ごろなサバ缶を使って、簡単に作れるカレーです。 さばはオリーブオイルで焼いておくことで、臭みもなくなり、崩れにくく仕上がります。なすやピーマンなど、…
塩とブラックペッパーだけで味つけをしたシンプルなチャーハンに、スィートバジルの葉を入れてゆるめに焼いたオムレツをのせます。このとき、オムレツにはすぐ火が通るので…
ミートローフは洋風のイメージですが、今回は私の大好きな和のスパイス、「七味唐からし」と「さんしょうの粉」を加えてみました。和風の甘辛だれでいただきます。辛さは控…
ルッコラは火を通しても香りがいいので、ホットサンドにたっぷりとはさんでみました。グリルパンのよさを生かして、パンを焼きつける順番にひと工夫します。バターを塗った…
豚の薄切り肉と、玉ねぎ、にんじん、じゃがいも。冷蔵庫にある材料で、簡単にポークハヤシを作りましょう。忙しい日や、疲れているときにも、「トマトのハヤシ」パウダール…
シナモンパウダーやキャラウェイシードなど、スパイスがたっぷり入ったシフォンケーキです。これは専業主婦だったころ、ドイツ人の宣教師の奥様に習ったレシピ。初めて食べ…
旬のあさりとハヤシのパウダールウを使って、手早くボンゴレパスタを作りましょう。 あさりをにんにくと白ワインで蒸し炒めにしたところに、ゆで上げたパスタを入れ、ハヤ…
わが家のサラダには、「これがなくては」という決まりはありません。その日あるもので、なんでも大丈夫。ベビーリーフに、ゆで卵、ツナ、チーズ、オリーブなど、たくさんの…
みんな大好きなカレーと麻婆豆腐を合わせてみたら、意外なおいしさを発見！ 両方の良さを合わせた一品です。火の通りも早いので、あっという間に完成するのもうれしい。好…
香りの強い葉野菜はなんでも好きですが、中でもパクチーは特別です。ひと口で広がる独特の風味に、元気が出ます。何度も訪れたベトナムでは、パクチーを使ったおいしいサン…
デミグラスソースは、シーフードにもよく合います。イカとパプリカで作るこのメインディッシュは、食感が楽しい一品。パプリカの甘味がデミグラスソースを引き立てます。ご…
ベビーリーフを主役にして、サンドイッチを作りましょう。やわらかなベビーリーフは、ちょっと多いかな？と思うくらい、たっぷり使って。ハムは薄切りの方が相性がいいと思…
コクのあるソースも、パウダールウなら簡単。脂がのった銀だらと、じゃがいもを組み合わせて、メインディッシュにぴったりなクリームシチューを作ります。銀だらは、皮目か…
このラザニアは、結婚当時から好きな料理です。パスタの代わりに豆腐を使いますが、食べごたえはしっかり。男性や、食べざかりの子どもたちにも喜ばれます。 デミソースは…
体にいいレンズ豆は、すぐにゆで上がる便利な食材。忙しい時には重宝します。 このレシピも、とっても簡単。ニンニク、玉ねぎと、ゆでたレンズ豆を炒めたら、ココナッツミ…
パウダールウがあれば、ソース作りも簡単。炒めたキャベツとウインナーにソースを絡めて、卵と一緒に耐熱皿でトースターへ。一皿でボリュームのあるおかずが手軽に完成しま…
スパイスとハーブと栗原はるみ
2024年7月21日 10:00
おいしくて手ごろなサバ缶を使って、簡単に作れるカレーです。さばはオリーブオイルで焼いておくことで、臭みもなくなり、崩れにくく仕上がります。なすやピーマンなど、季節の焼き野菜を加えて、彩りよく。ゆで卵と一緒に食べるのもおすすめです。サバ缶カレーオリーブオイルで焼き付ける時は、なるべくサバの身を崩さないように気をつけて。今回のスパイス＆ハーブ（左から）S&B 栗原はるみ わたしのカ
2024年7月7日 10:00
塩とブラックペッパーだけで味つけをしたシンプルなチャーハンに、スィートバジルの葉を入れてゆるめに焼いたオムレツをのせます。このとき、オムレツにはすぐ火が通るので、手早く開くのがこつ。半熟の状態が残っているくらいが食べごろです。ケチャップの量は、好みでどうぞ。バジルの香りが広がる、さわやかな味わいです。バジルオムレツのっけ チャーハンバジルは最後に加えて、フレッシュな状態で仕上げます。香
2024年6月23日 10:00
ミートローフは洋風のイメージですが、今回は私の大好きな和のスパイス、「七味唐からし」と「さんしょうの粉」を加えてみました。和風の甘辛だれでいただきます。辛さは控えめなので食べやすく、ご飯にもよく合います。つけ合わせには、ホワイトペッパーをきかせたマッシュポテト、ハーブサラダ、ケチャップスパゲティ。スパゲティに好みでラー油や花椒を加えれば、ピリ辛味に。「洋食には洋のスパイス」という決まった考え方にと
2024年6月9日 10:00
ルッコラは火を通しても香りがいいので、ホットサンドにたっぷりとはさんでみました。グリルパンのよさを生かして、パンを焼きつける順番にひと工夫します。バターを塗った面をこんがり焼いて、手際よく作りましょう。ハムの代わりに、ベーコンやツナでもおいしくできます。好みでマヨネーズを入れても。朝食やランチはもちろん、ワインのお供にも最適です。ルッコラメルトバターを塗って焼きつけた面をチーズに当てて、と
2024年5月26日 10:00
豚の薄切り肉と、玉ねぎ、にんじん、じゃがいも。冷蔵庫にある材料で、簡単にポークハヤシを作りましょう。忙しい日や、疲れているときにも、「トマトのハヤシ」パウダールウがあれば、あっという間に作れます。肉と野菜は、さっと炒めてから煮ると、形がくずれることなく、やわらかく仕上がります。玉ねぎは最後に加えて食感を残すのが私流。炊きたてのご飯にたっぷりかけて。ポークハヤシ今回のスパイス&ハーブ(左
2024年5月12日 10:00
シナモンパウダーやキャラウェイシードなど、スパイスがたっぷり入ったシフォンケーキです。これは専業主婦だったころ、ドイツ人の宣教師の奥様に習ったレシピ。初めて食べた時の感動は、今でも忘れられません。誰よりも上手に焼けるようになりたくて、何度も練習した思い出の味。私にお菓子作りの楽しさと、続けることの大切さを教えてくれたケーキです。ぜひ作ってみてくださいね。スパイスシフォンケーキ大切にしている
2024年4月28日 10:00
旬のあさりとハヤシのパウダールウを使って、手早くボンゴレパスタを作りましょう。あさりをにんにくと白ワインで蒸し炒めにしたところに、ゆで上げたパスタを入れ、ハヤシのパウダールウを加えて絡めるだけ。あさりのうまみとパウダールウのとろみがパスタに絡まって、とってもおいしくなりました。あさりのパスタ今回のスパイス&ハーブ(左から)S&B 栗原はるみ トマトのハヤシ素材本来の味わいを大切
2024年4月14日 10:00
わが家のサラダには、「これがなくては」という決まりはありません。その日あるもので、なんでも大丈夫。ベビーリーフに、ゆで卵、ツナ、チーズ、オリーブなど、たくさんの具材を合わせれば、ごちそうサラダのできあがり。にんにく醤油に漬けた鶏ささみを焼いて、一口大に割いてのせるのもおすすめです。味つけは、塩とオリーブオイルでシンプルに。レンズ豆のマリネをかけながら、好みのパンと一緒に食べてみてください。ベビ
2024年3月31日 10:00
みんな大好きなカレーと麻婆豆腐を合わせてみたら、意外なおいしさを発見！ 両方の良さを合わせた一品です。火の通りも早いので、あっという間に完成するのもうれしい。好みで花椒を加えて、香りを楽しんでみてください。ザーサイとパクチーも添えて、ごはんにかけながら。麻婆カレー今回のスパイス＆ハーブ(左から)S&B 栗原はるみ わたしのカレーていねいに炒めた玉ねぎの甘みと、チキンとビーフの特製ブ
2024年3月17日 10:00
香りの強い葉野菜はなんでも好きですが、中でもパクチーは特別です。ひと口で広がる独特の風味に、元気が出ます。何度も訪れたベトナムでは、パクチーを使ったおいしいサンドイッチ「バインミー」をよく食べました。今回ご紹介するのは、パクチーとカニカマで作る、シンプルなバインミー。にんじんのなますがアクセントです。パクチーを自家製タレ「私のジャン」でさっとあえたら、パンにはさんで、香りと食感を楽しんでください
2024年3月3日 10:00
デミグラスソースは、シーフードにもよく合います。イカとパプリカで作るこのメインディッシュは、食感が楽しい一品。パプリカの甘味がデミグラスソースを引き立てます。ご飯のおかずはもちろん、パンと合わせてワインのおつまみにするのもおすすめ。好みのハーブと豆板醤を添えて、味の変化も楽しんで。イカのデミグラスソース今回のスパイス＆ハーブ(左から)S&B 栗原はるみのビーフシチュー栗原家で長年作
2024年2月18日 10:00
ベビーリーフを主役にして、サンドイッチを作りましょう。やわらかなベビーリーフは、ちょっと多いかな？と思うくらい、たっぷり使って。ハムは薄切りの方が相性がいいと思います。サンドイッチ用食パンのケースを利用したら、とても上手にできました。リーフがしゃきっとしている間に、作りたてを味わってください。ベビーリーフとハムのサンドイッチマスキングテープの使い方気軽に使える、マスキングテープ。仲良
2024年2月4日 10:00
コクのあるソースも、パウダールウなら簡単。脂がのった銀だらと、じゃがいもを組み合わせて、メインディッシュにぴったりなクリームシチューを作ります。銀だらは、皮目からじっくりと焼くのがコツ。お皿に盛りつけたら、アクセントにあらびきのホワイトペッパーを。サラダ、好みのパンも添えて。白ワインが進むメニューです。魚は、鯛など、ほかの白身魚でも応用できます。銀だらとじゃがいものクリームシチュー 今回の
2024年1月21日 10:00
このラザニアは、結婚当時から好きな料理です。パスタの代わりに豆腐を使いますが、食べごたえはしっかり。男性や、食べざかりの子どもたちにも喜ばれます。デミソースはパウダールウを使えば、とても簡単に作ることができます。赤ワインと一緒に、アツアツをどうぞ。忙しい時も余裕を持って、楽しい一日になればうれしいです。豆腐のラザニア今回のスパイス＆ハーブ(左から)S&B 栗原はるみのビーフシチュー
2024年1月7日 10:00
体にいいレンズ豆は、すぐにゆで上がる便利な食材。忙しい時には重宝します。このレシピも、とっても簡単。ニンニク、玉ねぎと、ゆでたレンズ豆を炒めたら、ココナッツミルクとスパイスを加えて2、3分で完成します。ぜひ、タイ米ごはんと一緒に食べてみてください。目玉焼きを添えて、福神漬けも忘れずに。レンズ豆のココナッツスパイス煮スパイスは、もっと気軽に「スパイスを使いこなせない」という声を聞くた
2023年12月24日 10:00
パウダールウがあれば、ソース作りも簡単。炒めたキャベツとウインナーにソースを絡めて、卵と一緒に耐熱皿でトースターへ。一皿でボリュームのあるおかずが手軽に完成します。パンと一緒に、朝ごはんや、休日のブランチに。簡単ビーフシチューソースのトースター焼き今回のスパイス＆ハーブ（左から）S&B 栗原はるみのビーフシチュー栗原家で長年作り続けてきたビーフシチューを再現。小麦粉をバターでじっく
