スパイスとハーブと栗原はるみ

料理家の栗原はるみさんと、スパイスとハーブの会社、エスビー食品が一緒に作った公式アカウ…

スパイスとハーブと栗原はるみ

料理家の栗原はるみさんと、スパイスとハーブの会社、エスビー食品が一緒に作った公式アカウントです。 暮らしの中でのスパイスとハーブのおいしい楽しみ方を、一緒にお伝えしていきます。

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マスタードとしょうゆのおいしい出合いです。

しょうゆ味のめんつゆに粒マスタードのプチッとした食感やバターの風味が溶け合った、おいしい粒マスタードソース。これでチキンソテーがグンとおいしくなります。意外な組…

パクチーを丸ごと使って楽しい献立ができました。

エスニック料理に欠かせないパクチーは、私が大好きなハーブのひとつです。タイやベトナム料理はもちろん、うちでは和風や洋風の料理にも気楽に使っています。 今回はナン…

マスタードとしょうゆのおいしい出合いです。

マスタードとしょうゆのおいしい出合いです。

しょうゆ味のめんつゆに粒マスタードのプチッとした食感やバターの風味が溶け合った、おいしい粒マスタードソース。これでチキンソテーがグンとおいしくなります。意外な組み合わせと驚かれることもありますが、うちではずいぶん前から作っているソースで、カジキマグロのソテーにもよく使っています。
ここではチキンにブロッコリーとにんじんも合わせ、どんぶり仕立てでごはんにのせます。残ったソースもからめながらいただくと

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パクチーを丸ごと使って楽しい献立ができました。

パクチーを丸ごと使って楽しい献立ができました。

エスニック料理に欠かせないパクチーは、私が大好きなハーブのひとつです。タイやベトナム料理はもちろん、うちでは和風や洋風の料理にも気楽に使っています。
今回はナンプラー味のエスニックチャーハンに、和風の甘辛そぼろを組み合わせますが、茎ごと粗く刻んだパクチーが2つの味をつないでくれます。余ったそぼろはパクチーと一緒にバゲットにはさんでサンドイッチにしてもおいしいです。
パクチーのサラダはそれだけでは味

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