メイン料理は気楽なレパートリーをいくつか覚えておくと安心です。 肉料理のおすすめはポークソテー。塩だけの味つけにクミンが加わるとエスニック風味になり、レモンを絞…
みなさんに自分好みのカレーと出合ってほしくて、カレーソースのレシピや具の取り合わせをいろいろご紹介しています。 今回はカレー粉とスパイス＆ハーブを使ってカレーソ…
スパイスとハーブと栗原はるみ
2021年7月25日 10:00
メイン料理は気楽なレパートリーをいくつか覚えておくと安心です。肉料理のおすすめはポークソテー。塩だけの味つけにクミンが加わるとエスニック風味になり、レモンを絞ればさらに引き立ちます。魚のおかずなら煮魚です。花椒や八角などの中華スパイスとケチャップで味つけた銀ダラのスパイス煮は子どもたちにも人気。和風の煮魚とはひと味違うので、にんにくチャーハンを合わせてみたらこれがぴったりでした。クミンのポ
2021年7月11日 10:00
みなさんに自分好みのカレーと出合ってほしくて、カレーソースのレシピや具の取り合わせをいろいろご紹介しています。今回はカレー粉とスパイス＆ハーブを使ってカレーソースを作り、具には季節の野菜のソテー。あっさりとしながらも香り豊かです。ソースはひと晩おくと味がなじんでおいしくなり、余ったら冷凍保存もしておけます。カレーランチの副菜にはディルの香りがさわやかな魚介のポテトサラダを添えました。夏野菜
