ハンバーグは火通りに迷いながら焼くより、パウダータイプになったデミグラスソースのルウで煮込むほうが気楽です。中までジューシーに火が通り、同時においしいソースもで…
温かいシチューが恋しくなる季節です。焼き野菜と鶏肉のクリームシチューは煮込むシチューとはひと味違い、季節の野菜と鶏肉をこんがり焼いてあつあつのクリームソースをか…
スパイスとハーブと栗原はるみ
2022年11月27日 10:00
ハンバーグは火通りに迷いながら焼くより、パウダータイプになったデミグラスソースのルウで煮込むほうが気楽です。中までジューシーに火が通り、同時においしいソースもでき上がります。私はできたてのあつあつにごはんとゆでブロッコリー、目玉焼き、好みの漬けものを添えたワンプレートが大好き。お皿の中でごはんやつけ合わせとソースがまざり合うのもおいしくて、ミニビュッフェのようにおかわりしながら楽しんでいます。
2022年11月13日 10:00
温かいシチューが恋しくなる季節です。焼き野菜と鶏肉のクリームシチューは煮込むシチューとはひと味違い、季節の野菜と鶏肉をこんがり焼いてあつあつのクリームソースをかけていただきます。私はれんこんの歯ごたえを少し残すように焼くのが好き。カキとかぶのチャウダーはごろっと入ったカキがごちそうです。カキの身がやせないような下ゆでにひと工夫しています。ふっくらしたカキに小さなにんじんがかわいらしいアクセント。
