ごろっとした大きめ具材がうれしい。豚肉と大根のハヤシ
豚肩ロースのかたまり肉は、焼きつけてからやわらかくなるまで煮て、余分な脂を取りのぞくので、後味はさっぱりしています。下ゆでしておいた大根としいたけを入れたら、味つけはパウダールウだけ。肉と野菜からしっかりとだしが出て、ご飯によく合います。酢じょうゆ卵、パクチーを添えて。大根の代わりに、かぶでもおいしい。
豚肉と大根のハヤシ
今回のスパイス&ハーブ
(左から)
S&B 栗原はるみ トマトのハヤシ
料理家・栗原はるみ手作りの味わいを再現したパウダールウ。デミグラスソースをベ
