急いでランチやおやつを用意しなくては、そんなときに便利なのが卵ピザです。 冷凍パイシートを使うと生地をこねてのばす手間もなく、器に合わせて敷くだけ。具はそのとき…
人が集まる夏の昼ごはんに迷わず作りたいメニューがカレーです。ちょっとごちそうにしたいときは大きめに切った牛肉に、夏のフレッシュバジルをたっぷり組み合わせたバジル…
のど越しのよいそうめんにネバネバのめかぶをたっぷりのせて、その上にミルでひいた山椒の実をかけます。このひきたてのさわやかな香りとピリッとした小気味よい辛さが私は…
8月2日のハーブの日を記念して、料理家として長年活躍されている栗原はるみさんと一緒に、このアカウントを始めることにしました。 今回は、毎日の暮らしに溶け込んだハー…
スパイスとハーブと栗原はるみ
2020年8月30日 10:00
急いでランチやおやつを用意しなくては、そんなときに便利なのが卵ピザです。冷凍パイシートを使うと生地をこねてのばす手間もなく、器に合わせて敷くだけ。具はそのときある材料でよいのですが、ここではトマト、アンチョビとディル。もうひとつはウインナ、エビ、長ねぎとバジルの組み合わせ。溶き卵とピザ用チーズをふりかけ、オーブンで焼き上げたらすぐにテーブルへ。サクサクのパイ生地と卵のやさしい味にハーブの香りがふ
2020年8月18日 10:00
人が集まる夏の昼ごはんに迷わず作りたいメニューがカレーです。ちょっとごちそうにしたいときは大きめに切った牛肉に、夏のフレッシュバジルをたっぷり組み合わせたバジルビーフカレーが私のおすすめ。肉の下味にバジルの茎を一緒に入れ、粗く刻んだ葉はルウを溶かしてから加えるとさわやかな香りが生かせます。マッシュポテトとコールスローをつけ合わせ、薬味に酢じょうゆ卵も添えたらごちそうカレーのワンプレートができ上が
2020年8月2日 10:36
のど越しのよいそうめんにネバネバのめかぶをたっぷりのせて、その上にミルでひいた山椒の実をかけます。このひきたてのさわやかな香りとピリッとした小気味よい辛さが私は大好きで、夏のお昼にめかぶの山椒そうめんをよく作ります。もうひとつはパスタジェノベーゼです。初めてイタリアンレストランで出合ってから40数年、フレッシュバジルはもうすっかり身近になって、青じそのように使っています。ジェノベーゼソースは作
2020年8月2日 10:00
8月2日のハーブの日を記念して、料理家として長年活躍されている栗原はるみさんと一緒に、このアカウントを始めることにしました。今回は、毎日の暮らしに溶け込んだハーブとスパイスの魅力やエピソード、気軽な楽しみ方などを、栗原さんに教えていただきました。夏はハーブが元気です庭の月桂樹（上）と花の咲いたレモンマートル（下）今年もうちの庭には、ハーブがたくさん育っています。4月、高さ2ｍくらい
