赤のキーマカレーは、玉ねぎとパセリがアクセントの子どもも喜ぶトマト味。コーンや細かく刻んだピーマン、ゆでたなすなどを加えても合います。白のキーマカレーはココナッ…
一流のレストランにも負けない自信がある、うちのハンバーグ。おいしさの秘密は、表面をフライパンで焼きつけた後にオーブンでふっくらと焼き上げ、うまみを閉じ込めている…
おうち時間を利用して、本格カレーに挑戦しませんか。 ベースになるのがカレーソースです。まず玉ねぎを弱火でよく炒めて甘みとコクを出し、カレー粉、ガラムマサラなどの…
スパイスとハーブと栗原はるみ
2021年5月30日 10:00
赤のキーマカレーは、玉ねぎとパセリがアクセントの子どもも喜ぶトマト味。コーンや細かく刻んだピーマン、ゆでたなすなどを加えても合います。白のキーマカレーはココナッツミルクを加えたエスニック味で、どちらもキーマカレーの素から簡単にできます。この素は、ひき肉を炒めてカレー粉はじめ5種のスパイスを加えたカレーそぼろのようなもの。でき上がりをつまむとこれだけでもおいしくて、キーマカレー作りが楽しくなります
2021年5月16日 10:00
一流のレストランにも負けない自信がある、うちのハンバーグ。おいしさの秘密は、表面をフライパンで焼きつけた後にオーブンでふっくらと焼き上げ、うまみを閉じ込めているから。鉄鍋いっぱいに大きく厚めに焼くことで、中はよりジューシーです。デミグラスソースは便利なフレークを利用した本格味。取り分けたハンバーグににんじんのスパイス蒸しをつけ合わせ、このおいしいソースを両方にたっぷりかけていただきます。大き
2021年5月2日 10:00
おうち時間を利用して、本格カレーに挑戦しませんか。ベースになるのがカレーソースです。まず玉ねぎを弱火でよく炒めて甘みとコクを出し、カレー粉、ガラムマサラなどのスパイスを加え、トマトを入れてスープで煮ればでき上がり。このカレーソースにシーフードはもちろん、好みで肉や野菜をグリルして加えればお店のカレーがおうちで楽しめます。ひと口食べればスパイスの力で元気になれそう。カルダモンの香りがさわやかなラ