スパイスとハーブと栗原はるみ

料理家の栗原はるみさんと、スパイスとハーブの会社、エスビー食品が一緒に作った公式アカウントです。暮らしの中でのスパイスとハーブのおいしい楽しみ方を、一緒にお伝えしていきます。

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キーマカレーの素から、赤と白2つのキーマカレー。

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3年前

ハンバーグを大きく焼いて、食べたい分を切り分けて。

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3年前

お店のカレーを目指してカレーソースから始めましょう。

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3年前

キーマカレーの素から、赤と白2つのキーマカレー。

赤のキーマカレーは、玉ねぎとパセリがアクセントの子どもも喜ぶトマト味。コーンや細かく刻んだピーマン、ゆでたなすなどを加えても合います。白のキーマカレーはココナッツミルクを加えたエスニック味で、どちらもキーマカレーの素から簡単にできます。この素は、ひき肉を炒めてカレー粉はじめ5種のスパイスを加えたカレーそぼろのようなもの。でき上がりをつまむとこれだけでもおいしくて、キーマカレー作りが楽しくなります。キーマカレーの素を作ろう【材料（作りやすい分量）】合いびき肉　600

ハンバーグを大きく焼いて、食べたい分を切り分けて。

一流のレストランにも負けない自信がある、うちのハンバーグ。おいしさの秘密は、表面をフライパンで焼きつけた後にオーブンでふっくらと焼き上げ、うまみを閉じ込めているから。鉄鍋いっぱいに大きく厚めに焼くことで、中はよりジューシーです。デミグラスソースは便利なフレークを利用した本格味。取り分けたハンバーグににんじんのスパイス蒸しをつけ合わせ、このおいしいソースを両方にたっぷりかけていただきます。大きなハンバーグ【材料（2人分　直径14.5㎝の鉄鍋1個分）】牛ひき肉　300

お店のカレーを目指してカレーソースから始めましょう。

おうち時間を利用して、本格カレーに挑戦しませんか。ベースになるのがカレーソースです。まず玉ねぎを弱火でよく炒めて甘みとコクを出し、カレー粉、ガラムマサラなどのスパイスを加え、トマトを入れてスープで煮ればでき上がり。このカレーソースにシーフードはもちろん、好みで肉や野菜をグリルして加えればお店のカレーがおうちで楽しめます。ひと口食べればスパイスの力で元気になれそう。カルダモンの香りがさわやかなラッシーをお供に。カレーソースを作ろう【材料（4人分）】玉ねぎ　大1個（

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キーマカレーの素から、赤と白2つのキーマカレー。

ハンバーグを大きく焼いて、食べたい分を切り分けて。

お店のカレーを目指してカレーソースから始めましょう。

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ハンバーグを大きく焼いて、食べたい分を切り分けて。

お店のカレーを目指してカレーソースから始めましょう。