暖かくなってくると、フレッシュなハーブがたっぷり食べたくなります。ふだんはデザートやドリンクに使うミントを主役にして、ビュッフェのように楽しんでみましょう。 肉…
旬を迎えたアサリで、クリームシチューを作りましょう。クラムチャウダーともひと味ちがった、さらりと優しい口当たり。貝のうまみと野菜の甘さが溶け合って、びっくりする…
おいしいトマトが手に入ったらすぐに作りたくなる、私の大好きなメニュー。 ふつうのパセリでもできますが、イタリアンパセリで作れば、より食べやすくなります。イタリア…
スパイスとハーブと栗原はるみ
2023年4月30日 10:00
暖かくなってくると、フレッシュなハーブがたっぷり食べたくなります。ふだんはデザートやドリンクに使うミントを主役にして、ビュッフェのように楽しんでみましょう。肉そぼろは、ひき肉ではなく、小さめに刻んだ鶏肉で作ります。野菜とハーブを好きなだけのせたら、ライムを一絞り。ごはんは、あればぜひタイ米を炊いてみてください。ミントは東南アジアで買った軽いアルミの器に入れてみました。その他の具材も、明るい色合
2023年4月16日 10:00
旬を迎えたアサリで、クリームシチューを作りましょう。クラムチャウダーともひと味ちがった、さらりと優しい口当たり。貝のうまみと野菜の甘さが溶け合って、びっくりするおいしさです。アサリに火を通すときに出るゆで汁を加えるのをお忘れなく。ブラックペッパーよりも、香りと辛味がおだやかなホワイトペッパーがよく合います。アサリのクリームシチュー今回のスパイス＆ハーブ（左から）S&B 栗原はるみのク
2023年4月2日 10:00
おいしいトマトが手に入ったらすぐに作りたくなる、私の大好きなメニュー。ふつうのパセリでもできますが、イタリアンパセリで作れば、より食べやすくなります。イタリアンパセリはあまり細かく刻まずに、茎の硬いところだけを除き、粗く切ってふわっと混ぜて。パセリたっぷりがおいしく食べられます。水っぽくならないように、カットした具材は冷蔵庫で冷やしておいて、食べる直前にあえるのがこつです。このサラダは、ぜひ
